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用白条鹅制作鹅煲与可乐焖鹅的做法
编辑:山东春冠食品有限公司   发布时间:2020-01-11

  一、鹅煲:

  用料:

  白条鹅半只;生姜,葱,料酒,盐适量;菜籽油适量。

  做法:

  冷锅下菜籽油,开火,油七八分热时下葱姜煸出香味。

  加入白条鹅块(鹅有肉的部分头天红烧了,只留了爪子,翅膀,脖子,背部没什么肉的部分,以及鹅杂),开中火煸炒,中途加入料酒去腥,直到水分煸炒干,这个过程大概10分钟左右。

  加入足量的水(比红烧多一倍),大火烧开转小火炖一个小时左右(老鹅时间再长点),加入适量的盐调味即可出锅。

  二、可乐焖鹅:

  用料:

  可乐大半瓶,1L那种;白条鹅一只;酱油大半碗;大蒜3—5瓣。

  做法:

  把锅烧热,放入少量花生油,然后把鹅放下去滚几下直到皮变色,然后倒入酱油和可乐,放入大蒜,大火烧开10分钟。

  改中火一直焖,直到汤汁浓稠,中这样即可起锅到碟里。

pc蛋蛋首页  等放凉一点就可以切成小块,开吃了。

白条鹅

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